Croissants – wer liebt sie nicht? Aber was, wenn du gerade die FODMAP-Diät machst? Kein Grund zu verzichten, denn diese Low FODMAP Croissants aus Reispapier sind die perfekte Alternative! Ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder zum Brunch mit Freunden – diese kleinen Köstlichkeiten sind genauso lecker wie traditionelles Gebäck, aber viel leichter für den Magen. 😋
Warum du Low FODMAP Croissants aus Reispapier lieben wirst
Diese Reispapier-Croissants sind ein echtes Highlight für jeden, der sensibel auf bestimmte Lebensmittel reagiert. Und nicht nur das – sie sind eine geniale Möglichkeit, mit minimalem Aufwand ein beeindruckendes Ergebnis zu erzielen.
Außen sind sie knusprig und innen ähnlich wie ein Mochi. Aber genau das macht sie so besonders! Wenn du dich also fragst, warum zur Hölle Reispapier Croissants. Dann sage ich: Warum nicht❓❓❓
Die Low FODMAP Croissants aus Reispapier sind:
- Schnell und einfach zubereitet: Du brauchst keine langen Vorbereitungen oder komplizierte Techniken.
- Besonders verträglich für sensible Bäuche: Dank ihrer FODMAP-armen Zutaten sind sie perfekt für alle, die auf ihre Verdauung achten müssen.
- Frei von 13 der 14 wichtigsten Allergene: Die Reispapier-Croissants enthalten weder Fisch, Erdnüsse, Gluten, Soja, Krustentiere, Lupinen, Kuhmilch, Schalenfrüchte, Schwefeldioxid, Sellerie, Senf, Sesam noch Weichtiere.
Aufgrund des verwendeten Eies und der Butter sind jedoch Ei und Spuren von Milch enthalten. Wenn du darauf verzichten möchtest, kannst du pflanzliche Alternativen wie Margarine und Ei-Ersatz verwenden.
Sind die Low FODMAP Croissants aus Reispapier gesund?
Sie sind auf jeden Fall eine bessere Alternative zu herkömmlichen Croissants! Die Basis aus Reispapier sorgt dafür, dass sie fettarm und leicht sind.
Was du für die Low FODMAP Croissants aus Reispapier brauchst
Für 2 Croissants benötigst du:
- 6 Reispapierblätter
- 1 Ei
- 30 ml Mandelmilch
- 1 EL Zucker + etwas extra zum Bestreuen
- 10 g geschmolzene Butter
- 1/4 TL Backpulver
Optional:
- gesundes Nutella oder andere Füllungen nach deinem Geschmack
Schritt 1: Den Teig vorbereiten
Vermische das Ei, die Mandelmilch, den Zucker, die geschmolzene Butter und das Backpulver in einer Schüssel.
Schritt 2: Reispapier schichten
Tauche ein Reispapierblatt in die Mischung, bis es weich wird. Lege es auf einen Teller und wiederhole den Vorgang, bis du drei Blätter übereinandergelegt hast. Schneide diese Schichten in drei Dreiecke.
Schritt 3: Füllen und Formen
Lege nach Belieben etwas Füllung, wie das gesunde Nutella, in die Mitte des Dreiecks. Rolle das Dreieck von der breiten Seite her auf, um die typische Croissant-Form zu erhalten.
Schritt 4: Backen
Bestreiche die Croissants mit etwas von der Ei-Mandelmilch-Mischung und bestreue sie leicht mit Zucker. Backe die Croissants im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 5: Genießen!
Lass die Croissants kurz abkühlen und genieße sie warm oder kalt – sie schmecken immer fantastisch!
FODMAP-Hinweise zu den Low FODMAP Croissants aus Reispapier
Eine Portion dieses Rezepts enthält Zutaten mit geringem FODMAP-Gehalt. Deine individuelle Verträglichkeit kann jedoch variieren.
Die Infos in diesem Abschnitt beziehen sich auf die Angaben von der Monash University.
- Reispapier: Ist bis 50 g FODMAP-arm.
Schau dir auch gerne meine aktuelle FODMAP-Liste an oder in die App der Monash University (apple | android)
Fazit zu den Low FODMAP Croissants aus Reispapier
Dieser virale Food-Trend hat definitiv gepunktet! Die Reispapier-Croissants sehen nicht nur toll aus, sondern sind auch eine leckere und verträgliche Alternative für dich, wenn du gerade die FODMAP-Diät machst. Sie sind schnell & einfach zuzubereiten und bieten dir die Möglichkeit, ohne Bauchschmerzen „Croissants“ zu genießen.
Probier es aus und lass dich von diesem überraschenden Food-Trend begeistern! 🥐✨
Low FODMAP Croissants aus Reispapier
Du brauchst:
So geht's:
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Eier, Milch, Zucker, geschmolzene Butter und Backpulver in einer Schüssel miteinander vermischen.
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Jeweils ein Reispapier in die Mischung tunken. Danach immer drei Reispapiere übereinanderlegen und in drei Teile schneiden, sodass in der Mitte ein Dreieck entsteht.
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Die drei Teile übereinanderlegen, nach Wunsch mit etwas Haselnuss-Dattel-Creme füllen und aufrollen wie ein Croissant.
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Die Croissants mit etwas Zucker bestreuen und bei 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten im Ofen backen.
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Ich wünsche dir viel Freude mit dem Rezept und guten Appetit!
