🍓 🍓 🍓 Liebst du auch frische, fruchtige Erdbeermarmelade auf deinem Brot oder Brötchen, magst aber auf Zucker verzichten? Dann habe ich hier etwas für dich: Eine super leckere Low FODMAP Erdbeermarmelade, die nicht nur ohne Zucker auskommt, sondern auch noch super fix zubereitet ist.
Perfekt für alle mit sensiblen Bäuchen und wenig Zeit.
Warum du die Low FODMAP Erdbeermarmelade lieben wirst
Diese Erdbeermarmelade ist etwas ganz Besonderes, denn sie verzichtet komplett auf zugesetzten Zucker und nutzt stattdessen die natürliche Süße von Medjool Datteln.
Das Ergebnis?
Ein fruchtig-süßer Aufstrich, der nicht nur mega gut schmeckt, sondern auch noch gut für deinen Bauch ist. Und das Beste daran: Du weißt genau, was drin ist, weil du sie selbst gemacht hast! Keine versteckten Zusätze, keine künstlichen Süßstoffe – nur pure, natürliche Zutaten.
Die Low FODMAP Erdbeermarmelade ist
- besonders verträglich für sensible Bäuche (weil FODMAP-arm)
- vegan möglich
- nussfrei
- zuckerfrei
- histaminarm
- frei von den 14 wichtigsten Allergenen:
- Ei
- Erdnüsse
- Fisch
- Gluten
- Krustentiere
- Lupine
- Kuhmilch
- Schalenfrüchte
- Schwefeldioxid und Sulfite
- Sellerie
- Senf
- Sesam
- Soja
- Weichtiere
Ist die Low FODMAP Erdbeermarmelade gesund?
Yesss! Die Marmelade besteht nur aus Erdbeeren, Datteln und etwas Limettensaft. Sonst nix. Kein Zucker, kein Zuckerersatz, kein Süßstoff.
Was du für die Low FODMAP Erdbeermarmelade brauchst:
Für dieses einfache und gesunde Rezept brauchst du nur wenige Zutaten:
- 250 g frische Erdbeeren
- 3 bis 4 Medjool Datteln, je nachdem wie süß du es magst
- 20 ml Wasser
- 1 TL Limettensaft
- Optional: ein bisschen Vanillepulver für eine exotische Note
Diese Zutaten sind leicht zu besorgen und du hast wahrscheinlich schon einige davon zu Hause. Achte nur darauf, dass die Erdbeeren wirklich frisch und reif sind, um das beste Aroma zu bekommen.
So bereitest du die Low FODMAP Erdbeermarmelade zu
Jetzt kommt der spannende Teil – das Zubereiten! Und keine Sorge, es ist wirklich einfach. 😊
- Vorbereitung: Wasche die Erdbeeren und viertle sie. Entsteine die Datteln und schneide sie in Achtel.
- Kochen: Gib die Erdbeeren, Datteln und das Wasser in einen kleinen Topf. Bring alles zum Kochen und lass es dann bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten köcheln. Dabei ab und zu umrühren.
- Pürieren: Füge den Limettensaft und das Vanillepulver hinzu und püriere alles mit einem Stabmixer, bis die Marmelade schön glatt ist.
- Abfüllen: Gib die noch heiße Marmelade in ein steriles Glas, lass sie abkühlen und stelle sie dann über Nacht in den Kühlschrank. Das hilft, die Marmelade zu festigen.
Im Kühlschrank hält sich die Marmelade etwa eine Woche. So kannst du jeden Morgen einen gesunden, fruchtigen Start in den Tag genießen!
Ob auf Toast, als Topping für dein Müsli oder einfach zum Löffeln – du wirst diese Low FODMAP Erdbeermarmelade lieben.
Probier es doch gleich aus!
FODMAP-Hinweise
Schau dir auch gerne meine aktuelle FODMAP-Liste an oder in die App der Monash University (apple | android)
Beachte bitte, dass du nicht mehr als 50 g von der selbstgemachten in einer Mahlzeit zu dir nimmst.
- Erdbeeren: 65 g ist eine grüne FODMAP-arme Portionsgröße. Größere Portionen enthalten größere Mengen an überschüssiger Fruktose.
- Datteln: 20 g der kleinen süßen Kraftpakete sind eine grüne FODMAP-arme Portionsgröße. Größere Portionen enthalten größere Mengen an Sorbitol und Fruktanen.
Low FODMAP Erdbeermarmelade
Du brauchst:
zuckerfreie Variante
So geht's:
Erdbeeren waschen und vierteln, Datteln entsteinen und achteln. Beides zusammen mit einem EL Wasser in einem kleinen Topf zum kochen bringen und unter rühren bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen.
Limettensaft & Vanillepulver hinzugeben und alles ordentlich durchpürieren.
Marmelade in ein steriles Glas geben, abkühlen lassen und im Kühlschrank über Nacht ruhen lassen. Dadurch ergibt sich eine festere Konsistenz.
Anmerkung
Im Kühlschrank ist die Marmelade ca. 1 Woche haltbar.
