Eins vorab: Diese Low FODMAP Chocolate Chip Cookies machen süchtig. Sag nicht, ich hätte dich nicht gewarnt!

Sie sind außerdem eifrei und wenn du Zartbitter Schokodrops verwendest, auch vegan. Nur zuckerfrei sind sie nicht, aber gelegentlich dürfen wir den bösen Buben auch zu uns einladen, oder 😈. Für eine gesündere Keks-Variante schau mal hier vorbei 😇: Haferflocken-Kekse. 

Das Beste ist, dass die Low FODMAP Chocolate Chip Cookies easy peasy in der Zubereitung sind. Einfach alles in eine Schüssel werfen, Schokodrops drunter mischen, Kekse formen und kurz warten. Lass sie UNBEDINGT noch mindestens 10 Minuten abkühlen, sonst zerbrechen sie dir.

Ersatzoptionen für die Low FODMAP Cookies:

• Anstelle der Margarine kannst du auch Kokosöl oder ein anderes neutrales Öl verwenden.

• Anstelle von Rohrohrzucker kannst du auch weißen oder braunen Zucker verwenden

Tipps & Tricks:

• Du kannst den Teig einfrieren, dann hast du ihn immer zur Hand, wenn du gerade Lust auf Cookies hast. Friere ihn luftdicht als angedrückte Teigkugel ein. Du musst den Teig dann nicht extra auftauen, sondern kannst ihn direkt in den vorgeheizten Ofen werfen. Lass die Cookies dann nur 2 Minuten länger drin.

• Solltest du - wider Erwarten - die Kekse nicht direkt auffuttern, verpacke sie luftdicht. So halten sie 2-3 Tage.

Da die Low FODMAP Chocolate Chip Cookies nur aus Lebensmitteln bestehen, die man eigentlich eh daheim hat, kannst du gleich loslegen 😃.

FODMAP-Hinweise

Eine Portion (= 1 Cookie) dieses Rezepts enthält Zutaten mit geringem FODMAP-Gehalt. Deine individuelle Verträglichkeit kann jedoch variieren.

Die Infos in diesem Abschnitt beziehen sich auf die Angaben von der Monash University.

• Schokodrops: Sind in einer Portionsgröße bis zu 20 g FODMAP-arm. Pro Cookie sind es damit 10,4 g Schokolade. Hast du kein Problem mit Laktose, kannst du auch noch mehr Cookies essen.
• glutenfreies Mehl: Lies dir unbedingt die Zutatenliste durch. Die folgenden Mehle sind FODMAP-arm: Mais, Hirse, Quinoa, Reis, Buchweizen, Sorghum und Teff. Amaranthmehl, Kokosnussmehl oder Lupinenmehl sind FODMAP-reich und sollten nicht in den Zutaten auftauchen. Schau auch gerne in der App der Monash University (google | android) nach zertifiziertem Low FODMAP Mehl.