Rainbow Salad

Eat the rainbow 🌈🌈🌈

Hä? Was soll ich?
Bunt essen ist mega gesund! Wenn du bei deiner Obst- und Gemüseauswahl darauf achtest, möglichst bunt zu essen, erhöhst du automatisch deine Zufuhr an Mikronährstoffen. Außerdem sättigen dich bunte Lebensmittel – ganz ohne viele Kalorien.

Probiere es doch mal aus! Wie wäre es mit diesem super leckeren und bunten Rainbow Salad?

FODMAP-Hinweis zu Kichererbsen: Kichererbsen aus dem Glas/der Dose kannst du auch in der Elimnierungsphase essen, solange du nur eine kleine Portion (42g) zu dir nimmst. Achte darauf, die Kichererbsen vor der Verwendung gründlich abzuwaschen und abtropfen zu lassen.

ratzfatz fertig

Rainbow Salad

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Gang: Bowls & Salate Rezept-Besonderheiten: Eifrei Glutenfrei L Low FODMAP Nussfrei Sojafrei Vegan Vegetarisch Zuckerfrei

Vorbereitungszeit 10 mins Gesamtzeit 10 Min. Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 1 Kalorien: 464 Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Du brauchst:

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Portionen

• 50 g Feldsalat
• 50 g Gurke
• 60 g Tomate
• 50 g Radieschen
• 50 g Karotten
• 40 g rote Paprika
• 50 g Mais
• 50 g Edamame

Für das Dressing

• 40 g Kichererbsen
• 30 g Wasser
• 15 g Tahini
• 1 tbsp Süße deiner Wahl (z.B. Reissirup)
• 1 tsp Olivenöl
• einen Spritzer Zitronensaft
• Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, edelsüße Paprika nach Geschmack

Topping

• 15 g Saaten-Mix aus Sonnenblumen- und Kürbiskernen

So geht's:

1. Gemüse waschen & klein schneiden und in einer Schüssel anrichten.

2. Alle Zutaten für das Dressing im Mixer verarbeiten und über das Dressing geben.

Schlagwörter: low FODMAP, vegan, vegetarisch, glutenfrei, eifrei, sojafrei, nussfrei, zuckerfrei

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