Lachs-Wrap mit Wasabi-Frischkäse

Wie wär's mit einem Wrap zum Lunch? Aber nicht nur irgendein Wrap, sondern etwas spicy mit selbstgemachtem Wasabi-Frischkäse und Räucherlachs? Klingt oberlecker. Ist oberlecker. Probier es selbst!
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Lachs Wrap pinit

Keine Zeit für ein aufwendiges Mittagessen? Aber lecker soll es trotzdem sein? Und auch nicht ganz 08/15? Dann habe ich hier etwas passendes für dich: einen superschnellen Lachs-Wrap mit Wasabi-Frischkäse.

Klingt gut? Dann ab in die Küche 🙂

FODMAP-Hinweise…

… zu Frischkäse: Laut Monash University sind 40g Frischkäse FODMAP-arm. Achte also darauf, dass du in der Eliminierungsphase nicht mehr davon verwendest.

… zu glutenfreien Produkten: Achte beim Kauf unbedingt darauf, dass das Produkt entweder von der Monash University zertifiziert wurde (Monash University FODMAP diet App) oder keine high FODMAP Zutaten verwendet werden, wie z.B. Chicorée-Wurzelfaser/Inulin, Apfel- oder Birnensaft(konzentrat), Agavendicksaft, Honig, Melasse oder Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Schaue außerdem danach, dass kein Amaranth-, Lupinen-, Kichererbsen-, Linsenmehl oder große Mengen von Soja- oder Kokosmehl unter den Zutaten steht.

… zu Wasabi: Verwende bitte keine Wasabi-Paste, denn diese ist FODMAP-reich. Im Gegensatz zur Paste benötigt das Pulver kein Feuchthaltemittel. Hierzu wird nämlich sehr häufig Sorbitol eingesetzt.

Vorbereitungszeit 5 mins Gesamtzeit 5 Min. Schwierigkeit: Mittelschwer Portionen: 1 Kalorien: 183 Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Du brauchst:

So geht's:

  1. Den Frischkäse mit dem Wasabi-Pulver und Wasser gut verrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

  2. Den Wrap kurz in der Mikrowelle oder der Pfanne erwärmen (damit er beim zusammenrollen/falten nicht so leicht bricht)

  3. Den Wrap mit dem Frischkäse bestreichen, Kresse und Spinat darauf verteilen. Darüber den Räucherlachs, einen Spritzer Limettensaft und die Paprikastreifen geben und den Wrap entweder zusammenrollen oder zusammenfalten.

Anmerkung

Bist du hungrig? Dann kannst du 2 Wraps essen, auch wenn du in der Eliminierungsphase bist. Solltest du Bärenhunger haben und mehr als 2 Wraps essen wollen, verwende laktosefreien Frischkäse.

Schlagwörter: Low FODMAP Wrap, Wrap mit Lachs, Low FODMAP Lachs

Frequently Asked Questions

Alle ausklappen:
Ist jedes glutenfreie Produkt automatisch FODMAP-arm?

Nein! Bei der FODMAP-armen Ernährung handelt es sich nicht um eine glutenfreie Ernährung, das ist ein häufiges Missverständnis. Fruktane sind Oligosaccharide und somit ein FODMAP. Besonders sind Fruktane in Getreide wie Weizen, Roggen und Gerste vorhanden. Da wir diese in der in der Eliminierungsphase reduzieren, wird somit auch die Aufnahme von Gluten reduziert. Daher sind auch viele glutenfreie Varianten FODMAP-arm. Aber eben leider nicht alle. Achte also beim Kauf von glutenfreien Produkten darauf, dass sie entweder von der Monash University getestet wurde (siehe Monash University FODMAP diet App) oder keine high FODMAP Zutaten verwendet werden, wie z.B. Chicorée-Wurzelfaser/Inulin, Apfel- oder Birnensaft(konzentrat), Agavendicksaft, Honig, Melasse oder Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Amaranth-, Lupinen-, Kichererbsen-, Linsenmehl (und sonstiges Bohnenmehl). Auch sollten keine großen Mengen an Soja- oder Kokosmehl verwendet werden.

Kann ich auch Wasabi-Paste verwenden?

Nein, bitte nicht. Wasabi-Paste  ist FODMAP-reich. Im Gegensatz zur Paste benötigt das Pulver kein Feuchthaltemittel. Hierzu wird nämlich sehr häufig Sorbitol eingesetzt.

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